Hoàng Hằng

Blog cá nhân chia sẻ mọi điều về công việc, cuộc sống và nhật ký của tôi.

Gợi ý 5 món ngon từ hàu sữa cực kỳ dễ làm

Hàu sữa là loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên không phải cách làm nào cũng dễ ăn và tiết kiệm thời gian.

Với tiêu chí ngon, bổ và nếu siêu nhanh, siêu dễ, lạ miệng thì không phải cách nấu nào cũng giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của hàu sữa. Để không nhàm chán với những bữa cơm nhà, hãy cùng thử đổi thực đơn với rất nhiều cách chế biến từ hàu sữa nhé!

Món ngon từ hàu sữa

Trước khi sử dụng hàu sữa làm nguyên liệu nấu nướng, bạn nên hiểu rõ về nó.

- Thành phần dinh dưỡng có trong hàu sữa:

Theo nghiên cứu, trong 100g hàu sữa có chứa calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.

Chứa hàm lượng calo thấp hơn so với nhiều lại hải sản nhưng hàu lại có hàm lượng protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất lý tưởng để được gọi là món ăn bổ dưỡng.

- Lợi ích từ hàu sữa mang lại:

  • Ăn hàu sữa đúng liều lượng, đúng cách chế biến sẽ mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe như:
  • Tăng cường hệ miễn dịch: trong hàu chứa nhiều vitamin E và C
  • Tốt cho tim mạch: do hàu có hàm lượng cao magiê và kali trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu
  • Tốt cho mát: nguồn kẽm tự nhiên có trong hàu sẽ đảm bảo khả năng sản xuất sắc tố của mắt
  • Cải thiện sức khỏe hệ thống mạch máu: Vitamin C trong hàu giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách kích hoạt các enzyme cơ thể cần để tạo ra norepinephrine
  • Tốt cho xương: tăng cường các chất selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi
  • Tốt cho da: khoáng chất kẽm trong hài giúp tạo ra và thúc đẩy collagen, giảm lão hóa.
  • Tốt cho sức khỏe tình dục: kẽm từ hàu sữa giúp cơ thể sản xuất testosterone, một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn tình dục của phụ nữ và nam giới

Với những lợi ích tuyệt vời mà hàu sữa mang lại, hãy chọn mua ngay một ít hàu sữa tươi ngon, đảm bảo chất lượng ở nơi cung cấp uy tín, tác vỏ, sơ chế sạch và tiếm hành ngay những món ăn siêu ngon dưới đây:

Hàu sữa hấp bia + sả

Đây là cách làm cực kỳ đơn giản nhưng lại giữ được trọn vẹn dưỡng chất và sự tươi ngon của hàu sữa.

- Nguyên liệu cần có: 5 - 6 nhánh sả cây, 1 lon bia, 500 - 700g hàu sữa đã làm sạch và tách bỏ 1 bên vỏ.

- Cách nấu:

  • Đập dập sả cây và trải đều ở đáy nồi, cho thêm vài lát gừng tươi để mùi thơm hơn.
  • Cho 1/2 lon bia vào nồi đã có sả
  • Xếp đều hàu sữa lên vỉ hấp
  • Hấp với lửa vừa từ 10 - 15 phút

- Nước chấm hàu hấp sẽ gồm: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa sữa, 1 - 2 trái ớt xanh (tùy khả năng ăn mỗi người), 1/2 quả chanh. Tất cả giã nhuyễn hoặc xay đều với nhau.

Rất đơn giản, nhưng đây lại là món cực kỳ dễ ăn, đảm bảo tối đa các công dụng hàu mang lại mà không hề bị ngấy do dầu mỡ.

Hàu sữa hấp sả

Hàu đút lò phô mai

Đối với tính đồ phô mai, thì đây là món siêu siêu ngon mà chỉ mất tầm 10 - 15 phút để chế biến.

- Nguyên liệu gồm: 10 - 15 con hàu sữa đã tách 1/2 vỏ và làm sạch, 1/2 bát phô-mai sợi, 1 nhánh mùi tây, một ít muối, tiêu, 1 chút lá đinh hương

- Cách nấu: Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ C 10 phút trước khi chế biến. Xếp hào vào khay nướng, phủ phô-mai và các gia vị vừa đủ. Nướng 10 phút là có ăn ngay.

Hàu sữa phô mai đút lò

Hàu sữa nấu canh chua giá đậu nành

Đây được xem là món ăn giải rượu cực kỳ hiệu quả. Chỉ cần ăn 1 chén canh hàu sữa giá đậu nành vào sáng hôm sau, hầu như những mệt mỏi của cơn sau tối qua mất đi từ 60 - 80%.

- Nguyên liệu: 100g hàu sữa tách vỏ và sơ chế sạch, 1 quả cà chua, 1/4 góc thơm chính vừa, 100g giá đậu nành, hành ngò, ớt và gia vị nêm nếm.

- Chế biến:

  • Phi thơm góc hành và xào sơ hàu sữa từ 2 - 3 phút
  • Cho khoảng 1,5 chén canh nước lọc vào nồi và bỏ luôn cà chua + thơm đã cắt múi nhỏ vào
  • Canh vừa sôi, nên nếm gia vị và bỏ giá vào nấu thêm 2 - 3 phút
  • Cho vài lát ớt (tùy mức độ ăn cay) hành ngò cắt nhỏ và một ít tiêu, sau đó tắt bếp ngay
  • Món này ăn liền khi còn nóng sẽ rất ngon, không bị tanh và tăng thêm hiệu quả giải rượu.

Canh hàu sữa nấu chua

Hàu sữa chiên trứng

- Nguyên liệu: 100 - 200g hàu đã tách vỏ và để thật ráo nước, 2 - 3 quả trứng (tùy số lượng người ăn), gia vị, tiêu, hành củ, hành lá, ớt tươi.

- Cách chế biến:

  • Ướp hàu với 1 ít muối, đường, hạt nêm, tiêu
  • Trứng gà đập sẵn ra bát, trộn đều với một chút nước mắm, 1 chút hạt nêm, 1 ít tiêu
  • Phi thơm góc hành sau đó cho hàu vào xào nhẹ tay (nếu hàu ra quá nhiều nước có thể gạn bớt ra chén)
  • Hàu bắt đầu chín tới thì đổ trứng vào vào tráng đều chảo
  • Để lửa vừa, sau khi chín mặt dưới thì lật nhẹ (nếu thích ăn trứng mềm thì không cần lật mà chỉ cần đậy kín nắp sau khi cho trứng vào)
  • Bỏ hành lá, 1 ít ớt và tiêu lên bề mặt
  • Tắt bếp và tưởng thức thôi

Món này sẽ là ứng cử liên siêu tốn cơm. Tuy nhiên, chỉ nên ăn mỗi tuần 1 - 2 lần, không nên ăn quá nhiều.

Hàu sữa chiên trứng

Súp hàu ngũ vị

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ hoặc người đang ốm, chán ăn thì súp hàu ngũ vị sẽ là giải pháp tốt nhất về dinh dưỡng lẫn sự kích thích vị giác.

- Nguyên liệu: 200g hàu tách vỏ và làm sạch, 50g hương đã ngâm sẵn, 50g cà rốt, 50 đậu hà lan, 50g bắp tươi, 50g thịt gà xé sợi, 2 thìa bột năng, hành lá + hành tím và các loại gia vị.

- Cách chế biến:

  • Phi thơm góc hành, cho hàu vào xào sơ rồi vớt hàu ra tô.
  • Bỏ các nguyên liệu phụ đã xắt hạt lựu vào nồi xào sơ rồi cho 500ml nước vào đun sôi
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho đã xào trước đó vào nấu
  • Bột năng pha với một chút nước cho vào để tạo độ sệt
  • Súp sôi lại thì bỏ hành ngò và một ít tiêu
  • Nấu thêm 1 - 2 phút là đã hoàn thành

Súp hàu sữa

Ngoài 5 món ngon từ hàu sữa siêu dễ làm vừa nêu trên, hàu sống là món được lòng rất nhiều người. Mặc dù hương vị hàu sống tươi, ngon nhưng lại được khuyến cáo không nên ăn. Do trong hàu sữa sống có chưa rất nhiều vi khuẩn, mầm bệnh,... nếu không được chế biến kỹ rất có thể dẫn đến nhiễm khuẩn, nhiễm khuẩn Norovirus gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, ngộ độc thực phẩm, dị ứng,... nguy hiểm nhất có thể dẫn đến tử vong.

Có được nguyên liệu tốt, nên lựa chọn cách chế biến vừa ngon vừa an toàn. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn tuyệt vời cùng với món hàu sữa nhé!

>>>> Xem thêm: