Bắp xào tép là món ăn vặt đường phố được rất nhiều người ưa thích. Vị dẻo của bắp kết hợp cùng với vị mặn của tép khô, béo ngậy của bơ cùng chút cay cay của ớt tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và khó quên của món ăn.
Thành phần nguyên liệu món ăn dễ tìm, dễ mua, cách thực hiện vô cùng đơn giản, tại sao bạn không thử ngay?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 trái bắp non
Mách bạn: Nên chọn những trái bắp không quá non cũng không quá già, lớp vỏ ngoài còn tươi xanh, râu bắp còn mềm, hạt bắp phải thẳng tắp, đầy đặn, hạt đều.
- 30 g tép khô
- 30 g bơ lạt
- 2 muỗng canh nước mắm, bột ngọt
- 3 cây hành lá, 1-2 quả ớt tươi
Cách làm món bắp xào tép
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp sau khi mua về chúng ta bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách lấy hạt bắp. Tách hạt từ trái bắp bằng cách cạy từng hạt bằng tay hoặc dùng dao cắt dọc theo chiều dọc của trái bắp.
- Hành lá bỏ rễ và lá úa vàng, đem rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
- Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Tép khô rửa sạch bằng nước cho hết cát, sạn rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu món bắp xào tép
- Làm nóng chảo với ít bơ, sau khi bơ tan chảy thì cho hành lá và bắp vào xào. Đảo đều, xào trong 2 phút.
- Tiếp đó, cho tép vào xào cùng với bắp và hành lá. Để có món bắp xào tép thơm ngon, dậy mùi ta thêm ớt băm (bỏ tùy theo khẩu vị), 2 muỗng canh nước mắm, ít bột ngọt trộn đều.
- Đảo đều tay đến khi thấy bắp mềm và nước trong chảo cũng khô lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bắp xào tép sau khi đã hoàn thành bạn múc ra đĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ: Bạn có thể trộn cùng ít tương ớt và sốt mayonnaise sẽ giúp món bắp xào tép ngon miệng hơn.
Lưu ý khi nấu món bắp xào tép:
- Có thể sử dụng bắp nếp hay bắp Mỹ cũng được, hoặc có thể trộn chung bắp nếp : bắp Mỹ theo tỉ lệ 1:1
- Xào bắp ở lửa nhỏ để bắp có thể chín đều, ngấm gia vị và món ăn không bị cháy.
- Ngoài món bắp xào tép, bạn có tìm hiểu và biến tấu thêm các cách nấu món ăn từ bắp như: bắp xào hành, bắp xào bơ, bắp xào xúc xích,… cách làm cũng tương tự nấu món bắp xào tép trên.
Và đừng quên theo dõi mục Nấu ăn của website này để tìm hiểu thêm về nhiều món ăn hấp dẫn, chế biến đơn giản khác nhé!
Xem thêm: